短期課程

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    咖啡豆烘焙(入門基礎班)

     

    課程編號 上課日期 課程時間 上課地點

    AY18000036

    03/11/2018 – 10/11/2018

    (逢星期六)

    9:00AM - 1:00PM

     

     

    深水埗長沙灣道202-204號瑞星商業大樓6樓

     

     (近深水埗地鐵站B1出口)

     

     

     

    課程費用︰

    HK$550【2堂,共8小時】(學費已包括材料費)

      

    報名方法︰

    【報名表格】
    【報名程序及須知】

     

    課程簡介︰

    本課程是讓有興趣了解咖啡烘焙知識的人士而設。內容包括分別咖啡生豆的知識,例如如何分辨咖啡生豆的優劣及品質監控。員認識基本咖啡烘焙技巧及原理,掌握基本咖啡烘焙機的運用。

     

     課程內容︰

    • 簡單介紹生豆種植的知識、分辨咖啡豆的種類
    • 辨識精品豆、商業豆、不良豆及風味評鑑
    • 分析咖啡萃取與風味的重要變數
    • 認識咖啡基本烘焙原理與過程
    • 認識烘焙機的運用
    • 烘焙深淺度的界定標準


    對象

    有興趣之人士

    導師

    資深咖啡導師



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