YES專業進修課程

課程一覽

港式茶餐廳創業證書課程

課程簡介

茶餐廳是香港食肆的主流,課程教授創業前的準備工夫,分享運作及監控問題,分析經營茶餐廳之成敗。 課程除理論外,亦以示範形式教授食品製作、咖啡及茶類的沖調技巧。

課程內容 :

(一)       行業介紹

。投資風險及對象

。存貨管理

。宣傳廣告的技巧

。茶餐廳種類特式

(二)       市場動態

。了解市場上的食品及營銷動態

         。教育顧客接受及融合新品種

(三)  主要汁醬製作及醃肉技巧

。黑淑汁、洋蔥汁、蒜蓉汁

   、茄汁、咖哩汁、沙爹汁

。調味料的運用

。醃肉的技巧及方法

。染色()的操作

。炸漿製作


(四)  出品製作

。西多士

。吉列系列 (吉列豬、吉列魚)

。炒滑蛋

。飲品製作︰港式奶茶、凍檸茶

。煎扒技巧

。紅、白西湯

      (學生可分組體驗)

課程資料

課程編號:

C17000273【滿額

C17000274

對象: 18歲或以上人士
日期:

1/2/2018 - 3/3/2018 (15/2、17/2除外, 逢星期四、六)【8堂,共20小時】【滿額】

15/3/2018 - 14/4/2018 (31/3、5/4除外, 逢星期四、六)【8堂,共20小時】

時間:

星期四  7:00PM - 9:30PM

星期六  2:30PM - 5:00PM

地點:

深水埗長沙灣道202-204號瑞星商業大樓6樓(深水埗地鐵站B1出口)

收費:

$2,180 (學費已包括材料費)

證書
成功修畢課程及出席率達80%之學員,可獲發YES專業進修課程證書

課程位,先到先





導師


Fire Yau, 飲食顧問,小火子教室創辦人,熱愛烹飪,超過十年飲食經驗,現致力幫助有意於飲食業創業之人士。



付款方法

 1) 親臨本中心辦理報名手續。【本中心接受現金、EPS、VISA及萬事達卡繳費】

 2) 將款項存入恆生銀行賬戶: 241-027-994-003 (賬戶名稱: 仁愛堂有限公司)將存款收據連同姓名及電話

     傳真到︰2155-2848   或   電郵到︰yes@yot.org.hk  

     及 將 報名表格 連同入數紙正本寄回本中心

 3) 將 報名表格 連同劃線支票或入數紙寄回本中心,信封面請註明「報讀YES課程」。

      本中心地址︰深水埗長沙灣道202-204號瑞星商業大樓6樓

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