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懷舊小食製作
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- 製作不同款式的懷舊小食，例如：花生糖、芝麻卷、砵仔糕等
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派對小食製作
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- 製作不同款式的派對小食，例如：西多士卷、蝦多士、吉列咸蛋黃午餐肉條、銅鑼燒（紅豆餡）、熱狗棒&炸鮮奶、沙巴翁
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台式小食製作
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- 製作不同款式的台式小食，例如：呀給、宜蘭蔥（油）餅、台式鹵肉（示範）、胡椒餅、蚵仔煎、芋圓/ 蕃薯圓、蛋餅、珍珠奶茶、鹽酥雞、甜不辣
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東南亞菜製作
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- 製作不同款式的東南亞美食，例如：泰式木瓜沙律、芒果糯米飯、泰式炒金邊粉、海南雞、喇沙、肉骨茶（星/馬）、青/紅咖哩、印度薄餅、冬蔭公、拉茶
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日本料理製作
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- 製作不同款式的日本料理，例如：麵豉湯、玉子燒、照燒雞扒、牛肉卷
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港式茶餐廳美食製作
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- 製作不同款式的茶餐廳美食，例如：西多士、吉列豬、炸魚、炒滑蛋、港式奶茶、凍檸茶煎扒技巧、紅/白西湯
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專業西式甜品製作
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- 介紹烘焙工具及使用方法
- 分享現時市場上受歡迎甜品產品及「大量生產」竅門
- 導師示範及教授學員受歡迎的西式甜品，例如：流心焗芝士撻、朱古力Brownies、芝士凍餅、北海道蛋糕、健康紫薯撻、千層派、心太軟、豹紋蛋糕杯
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無酒精調酒
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- 介紹調酒員行業資訊、職業範疇及進深途徑
- 認識各種酒杯之正確使用方法
- 教授各種專業調酒製作方法及技巧
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黑糖珍珠奶茶沖泡
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- 透過運用各種技巧，能夠有效地處理員工問題及學習管理技巧
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咖啡調製員
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- 介紹咖啡調製員行業資訊、職業範疇及進深途徑
- 學習咖啡知識
- 認識義式濃縮咖啡、機具及相關工具
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2D/3D咖啡拉花
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- 認識咖啡產地
- 認識咖啡處理
- 基本咖啡沖煮技巧、蒸煮牛奶技巧、教授平面或立體拉花秘訣
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港式奶茶製作
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