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咖啡豆烘焙(入門基礎班)
| 課程編號 | 上課日期 | 課程時間 | 上課地點 |
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AY18000036 |
03/11/2018 – 10/11/2018 (逢星期六) |
9:00AM - 1:00PM |
深水埗長沙灣道202-204號瑞星商業大樓6樓
(近深水埗地鐵站B1出口)
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課程費用︰
HK$550【2堂，共8小時】(學費已包括材料費)
報名方法︰
| 【報名表格】 |
| 【報名程序及須知】 |
課程簡介︰
本課程是讓有興趣了解咖啡烘焙知識的人士而設。內容包括分別咖啡生豆的知識，例如如何分辨咖啡生豆的優劣及品質監控。員認識基本咖啡烘焙技巧及原理，掌握基本咖啡烘焙機的運用。
課程內容︰
- 簡單介紹生豆種植的知識、分辨咖啡豆的種類
- 辨識精品豆、商業豆、不良豆及風味評鑑
- 分析咖啡萃取與風味的重要變數
- 認識咖啡基本烘焙原理與過程
- 認識烘焙機的運用
- 烘焙深淺度的界定標準
對象：
有興趣之人士
導師︰
資深咖啡導師
