街頭小食創業證書課程
可供選擇之時段
課程費用
HKD$3,000 【8堂,共20小時】(已包材料費)
關於課程
對象:
18歲或以上人士
導師:
Fire Yau - 飲食顧問,小火子教室創辦人,熱愛烹飪,超過十年飲食經驗,現致力幫助有意於飲食業創業之人士。
證書:
成功修畢課程及出席率達80% 之學員,可獲發仁愛堂YES 培訓學院證書。
簡介:
街頭小食可說是香港人不可或缺的回憶及文化,當中極具特色的小食店亦多次於香港軒起熱潮及追捧。此課程是解說如何開設街頭小食店,投資及營運的方法,讓對飲食業發展有興趣的人可以有初步的認識,有助實行創業大計。

課程內容:
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| (二) 銷售的品種
Ø 市場的食品動態
Ø 教育顧客接受及融合新品種
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(三) 主要汁醬製作及醃肉技巧
Ø 調味料的運用
Ø 醃肉的技巧及方法
Ø 染色(料)的操作
| (四) 出品製作
Ø 炸物、天婦羅
Ø 雞蛋仔
Ø 煎釀三寶、生菜魚肉
Ø 碗仔翅
Ø 咖哩魚蛋
(學生可分組體驗)
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