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街頭小食創業證書課程

可供選擇之時段

課程費用

HKD$3,000  【8堂,共20小時】(已包材料費)


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關於課程

對象:
18歲或以上人士

導師:
Fire Yau - 飲食顧問,小火子教室創辦人,熱愛烹飪,超過十年飲食經驗,現致力幫助有意於飲食業創業之人士。

證書:
成功修畢課程及出席率達80% 之學員,可獲發仁愛堂YES 培訓學院證書。


簡介:
街頭小食可說是香港人不可或缺的回憶及文化,當中極具特色的小食店亦多次於香港軒起熱潮及追捧。此課程是解說如何開設街頭小食店,投資及營運的方法,讓對飲食業發展有興趣的人可以有初步的認識,有助實行創業大計。

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課程內容:

 

 

(一) 行業介紹

 

Ø  投資風險及對象

 

Ø  存貨管理

 

Ø  宣傳廣告的技巧

 

Ø  小食檔種類特式介紹

 

 

 

(二) 銷售的品種

 

Ø  市場的食品動態

 

Ø  教育顧客接受及融合新品種

 

 

(三) 主要汁醬製作及醃肉技巧

 

Ø  調味料的運用

 

Ø  醃肉的技巧及方法

 

Ø  染色(料)的操作

 

(四) 出品製作

 

Ø  炸物、天婦羅

 

Ø  雞蛋仔

 

Ø  煎釀三寶、生菜魚肉

 

Ø  碗仔翅

 

Ø  咖哩魚蛋

 

(學生可分組體驗)