港式茶餐廳創業證書課程
可供選擇之時段
課程費用
HKD$3,000 【8堂,共20小時】(已包材料費)
關於課程
對象:
18歲或以上人士
導師:
Fire Yau, 飲食顧問,小火子教室創辦人,熱愛烹飪,超過十年飲食經驗,現致力幫助有意於飲食業創業之人士。
證書:
成功修畢課程及出席率達80% 之學員,可獲發仁愛堂YES 培訓學院證書。
簡介:
茶餐廳是香港食肆的主流,課程教授創業前的準備工夫,分享運作及監控問題,分析經營茶餐廳之成敗。 課程除理論外,亦以實務形式教授食品製作、咖啡及茶類的沖調技巧。

課程內容:
(一) 行業介紹
| (二) 銷售的品種
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(三) 主要汁醬製作及醃肉技巧
| (四) 出品製作
(學生可分組體驗) |