關於課程

對象：
有興趣認識長者軟餐製作的人士

導師：
現職註冊言語治療師，每位導師都具有豐富的教學及臨床經驗， 透過一系列體驗式的學習及培訓， 為學員提供專業的醫護知識。

證書：
成功修畢課程，包括: 出席率達80%之學員，並通過考試，可獲發仁愛堂YES 培訓學院及耆康會證書。

簡介：
照顧長者的日常飲食，除了味道與外觀，也需要留意食物質地及個別飲食需要。
本課程以家常菜式為切入點，透過言語治療師講解、示範及學員實作，介紹吞嚥困難飲食的基本概念、國際吞嚥障礙飲食標準（IDDSI），以及軟餐的食材處理、質地調整、基本檢測與擺盤技巧。
學員將在導師指導下，練習把指定家常菜式轉化為目標質地的軟餐，學習檢查成品及作出調整，並認識按個別長者的專業飲食建議應用所學的重要性。
課程適合家庭護老者、安老服務前線人員及有興趣認識長者軟餐製作的人士。完成指定出席及評核要求者，可獲頒課程修畢證書。