港式茶餐廳/冰室美食製作證書課程
可供選擇之時段
課程費用
HKD$3,000 【共20小時】(價錢已包括材料費)
關於課程
對象:
有興趣之人士
導師:
Fire Yau - 飲食顧問,小火子教室創辦人,熱愛烹飪,超過十年飲食經驗,現致力幫助有意於飲食業創業之人士。
證書:
成功修畢課程及出席率達80% 之學員,可獲發仁愛堂YES 廚藝學院證書。
簡介:
本課程旨在教授學員製作港式茶餐廳及冰室的經典美食,深入了解其獨特的飲食文化與烹飪技巧。

課程內容︰
- 刀法運用,西多士
- 吉列魚柳,脆漿魚柳
- 常用醬汁:洋蔥汁,黑椒汁,蘑菇汁
- 香煎雞扒&豬扒&牛扒(示範) &三文魚(示範)
- 紅白餐湯:忌廉湯,蕃茄湯,蘑菇濃湯,羅宋湯(示範)
- 港式腸仔包,曲奇皮蛋撻
- 沙爹牛肉,炒滑蛋
- 分組體驗