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港式茶餐廳/冰室美食製作證書課程

可供選擇之時段

課程費用

HKD$3,000  【共20小時】(價錢已包括材料費)


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關於課程

對象:
有興趣之人士

導師:
Fire Yau - 飲食顧問,小火子教室創辦人,熱愛烹飪,超過十年飲食經驗,現致力幫助有意於飲食業創業之人士。

證書:
成功修畢課程及出席率達80% 之學員,可獲發仁愛堂YES 廚藝學院證書。


簡介:
本課程旨在教授學員製作港式茶餐廳及冰室的經典美食,深入了解其獨特的飲食文化與烹飪技巧。

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課程內容︰

  1. 刀法運用,西多士
  2. 吉列魚柳,脆漿魚柳
  3. 常用醬汁:洋蔥汁,黑椒汁,蘑菇汁
  4. 香煎雞扒&豬扒&牛扒(示範) &三文魚(示範) 
  5. 紅白餐湯:忌廉湯,蕃茄湯,蘑菇濃湯,羅宋湯(示範) 
  6. 港式腸仔包,曲奇皮蛋撻
  7. 沙爹牛肉,炒滑蛋
  8. 分組體驗