課程費用

HKD$2,500  【共12小時】 (價錢已包括材料費)

課程以六節為一連續課，每節兩小時，其中三節教授烘焙基本製作技巧，指導學員了解藝術蛋糕的蛋糕本體製作方法；其後三節教授蛋糕面部之藝術烘焙和裱花裝飾部份

基礎製作部份：

• (Lesson 1) 杯子戚風蛋糕基本製作技巧：學習如何做出一個完美具彈性和鬆軟的戚風蛋糕體，在其後的裱花装飾中的焗製蛋糕底部可派上用場。
• (Lesson 2) 慕絲蛋糕凍餅基本製作技巧：學習做出軟滑、可以作鏡面蛋糕的慕斯蛋糕體。慕絲凍餅做好後，可以在上面放上適量鮮果作傅統甜品，和學習簡單蛋糕繪畫技巧，亦可在上面淋上朱古力鏡面成為精緻的流體畫蛋糕。
• (Lesson 3) 茶香牛油曲奇基本製作技巧：學習做出鬆脆可口的基礎牛油曲奇。做好後的牛油曲奇，可以配清茶直接享用，也可於曲奇面上作多種精緻的糖霜裝飾。

藝術烘焙部份：

• (Lesson 4) 杯子戚風蛋糕上造出韓式裱花：包括傳統玫瑰、英式玫瑰、纗球花、牡丹和葉子，製成一杯杯扣人心弦的花藝蛋糕。
• (Lesson 5) 藝術鏡面蛋糕製作：製作白朱古力蛋糕淋漿，並在慕絲蛋糕面上製作流體潑墨紋路，和學習簡單蛋糕繪畫技巧，成為一個色香俱備的藝術蛋糕作品。
• (Lesson 6) 藝術曲奇製作：學習製作傳統法式蛋白糖霜，並在牛油曲奇上以糖霜給畫精緻的圖畫，成為可以送給別人的精緻賀禮。